Si hay algo que identifica a los venezolanos, además de nuestra alegría y nuestra manera de contar las cosas, es una buena arepa. Y si hablamos de arepas, el relleno es cosa seria. Cada quien tiene su favorito, defiende su combinación y hasta es capaz de convencerte de que la suya es la mejor. Porque en Venezuela, una arepa no se come solamente: se disfruta, se comparte y se convierte en parte de nuestra historia.

Entre las más famosas están la dominó, la pelúa, la catira, la sifrina y la pabellón. Nombres muy venezolanos que, detrás de cada combinación, guardan sabores, costumbres y una buena dosis de creatividad.

La dominó combina caraotas negras (porotos) con queso blanco rallado. Su nombre viene del contraste entre el blanco y el negro, como las fichas del popular juego de mesa. Una mezcla sencilla, pero llena de sabor, que demuestra que no hace falta demasiado para conquistar el paladar.

La pelúa lleva carne desmechada y queso amarillo rallado. Su nombre le hace honor a esa apariencia despeinada que forman las hebras de carne y queso al asomarse por la arepa. Es jugosa, abundante y de esas que te obligan a tener una servilleta cerca.

La catira, por su parte, es la versión con pollo mechado y queso amarillo. Su nombre también tiene su gracia: ese tono rubio del queso recuerda a una mujer catira (rubia). Es una combinación muy popular en las areperas venezolanas, ideal para quienes disfrutan de un relleno sabroso y generoso.

Y si de nombres con personalidad hablamos, aparece la sifrina (cheta). Inspirada en la reina pepiada, combina pollo con aguacate y mayonesa, a lo que se suma el queso amarillo rallado. Su nombre hace referencia, con ese humor tan nuestro, a la chica presumida o de gustos refinados. Pero detrás de tanta fama, lo que hay es una mezcla cremosa que conquista desde el primer bocado.

Finalmente, está la pabellón, una arepa que lleva buena parte de nuestra identidad gastronómica en su interior. Carotas (porotos) negras, carne desmechada, tajadas de plátano maduro y queso blanco se unen para recrear los sabores del pabellón criollo. Una combinación de dulce y salado que convierte cada mordisco en un recorrido por la cocina venezolana.

Estas cinco arepas tienen algo en común: no son simplemente harina de maíz rellena. Son parte de nuestra cultura, de las reuniones familiares, de los desayunos compartidos y de esos momentos en los que un sabor conocido nos hace sentir un poquito más cerca de casa.

Y aunque cada venezolano tenga su favorita, hay una pregunta que siempre queda sobre la mesa: ¿cuál de estas cinco escogerías para comerte ahora mismo? ¿Sabes qué es lo mejor, que puedes probarlas en Argentina de la mano de Toques Venezolanos? 

Porque una arepa puede llevar muchos rellenos, pero cuando tiene sabor a Venezuela, siempre lleva Toques Venezolanos.