La Cadena más importante de panqueques del país nació en Villa Gesell como una idea de Carlos “Napo” Ciuffardi, quien desde la década del 60 se dedicó a la gastronomía y a inventar nuevos platos pero con los condimentos e insumos de la cocina común y tradicional. Castelar Digital dedicó una nota especial en 2010 cuando el pionero falleció a los 76 años tras liderar su cadena, que se transformó en un ícono de la intersección de Sarmiento y Santa Rosa. (Ver: Su Majestad Carlitos)

El carisma y su manera de trabajo, llevaron a Carlitos a ser conocido simplemente por su nombre y por su figura, hoy reflejada en la caricatura que conforma su marca registrada.

Se destacó por su creatividad culinaria, inventó más de 600 panqueques, cada uno dedicado a alguna personalidad popular de nuestro país. Su arte se materializó en 1982 que inauguró su primera panquequería, la misma que creció y se reprodujo en distintos puntos del país. Hubo que esperar a 2001 para que llegara al oeste y poder degustar asi los platos de la cadena en nuestro barrio.

Redacción: Leandro Fernandez Vivas