Curiosidades nutricionales sobre el mate

Columna

Sociedad

30 Jul 2021

Curiosidades nutricionales sobre el mate

Por: Floriana Tarsitano.

Un icono de nuestra cultura y de nuestra rutina alimentaria.

El Mate Argentino es un orgullo nacional, una excusa para el encuentro, una costumbre que se transmite por herencia familiar y acompaña todo el día. Hoy te contamos algunas particularidades nutricionales para tener en cuenta en tu día a día.

Contiene un 90% de antioxidantes más que el té verde debido a su alta concentración de polifenoles. Los polifenoles mejoran las defensas naturales del organismo y lo protegen del daño celular.⠀
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La yerba mate contiene vitaminas del grupo B. que son esenciales para las funciones corporales como la producción de energía y de células de la sangre.
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La Yerba Mate contiene potasio, un mineral esencial y necesario para el correcto funcionamiento del corazón; y magnesio, que ayuda al cuerpo a incorporar proteínas
Efecto energizante (Cuidado aquí). Contiene cafeína, teobromina, teofilina, son compuestos que estimulan el sistema nervioso central y promueven la actividad mental, y aumentan los niveles de energía: Especial atención cuando necesitamos estar tranquilos y relajarnos, podes combinar la yerba con manzanilla, boldo, romero etc.
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El aporte nutricional del mate es sobre todo de vitaminas y minerales, pero ojo, si le ponemos endulzantes, podemos estar consumiendo azúcar en cantidades excesivas, una alternativa es endulzarlo con coco, alguna cucharadita de miel en el termo, o también podés adicionarle cascaritas de cítricos!.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Importante aclarar que el mate debe ser considerado una infusión, y como tal, no debe reemplazar nuestras comidas! Otro tip: ¡Alejar el mate de estas, ya que puede interferir en la absorción de nutrientes como por ejemplo el CALCIO Y EL HIERRO presente en las legumbres y verduras de hoja verde!

Floriana Tarsitano

Licenciada en Nutrición

Floriana es Licenciada en Nutrición, (Universidad Nacional de la Matanza, 2019) MP N 5342.
Actualmente se desarrolla en su profesión realizando educación alimentaria en consultas individuales y talleres grupales. En estas actividades, se intenta ayudar a las personas a transitar un proceso de cambio de hábitos que conlleve la construcción de una imagen saludable de si mismas, teniendo en cuenta todos los determinantes de la salud.
A través de su emprendimiento digital llamado Alimentagram, se intenta comunicar información nutricional, basada en evidencia científica, así como también intercambiar conocimientos con la comunidad y llevar a cabo actividades con temáticas propuestas por la misma.