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Alimentagram
Sociedad
12 Feb 2021

Conocé las ventajas de cocinar en casa

Por: Floriana Tarsitano.
Hoy queremos contarte los beneficios nutricionales y emocionales que brinda la comida casera ¡Para reivindicarla te dejamos una riquísima receta!
Seguro habrás escuchado hablar de como comían nuestras madres, padres y abuelos , muchos de ellos criados en quintas, campos o simplemente viviendo en casas donde se comía lo que se cosechaba en la huerta propia.

Cada sociedad tiene una alimentación diferente, y la estructura de esta se va amoldando a la época y a los procesos socioeconómicos que la atraviesan.

En el caso de nuestra sociedad, la realidad económica hizo que migráramos desde los campos hacia las ciudades, y puesto a que desarrollamos tecnología, nuestras rutinas diarias pasaron de estar cargadas de comida casera y mucho movimiento, a caracterizarse por ser sedentarias, y acompañarse con comidas de delivery o de supermercado.

¿Y Como afectó esto a nuestra salud? Cambiaron también el tipo de patologías que nos enferman, pasamos de contraer con mayor frecuencia enfermedades infecciosas, a desarrollar enfermedades crónicas, tales como la diabetes, hipertensión, síndrome metabólico, ¡entre otras!

¡Y A QUE VIENE TODA ESTA PEROLATA! (Diría mi nona, ya que hablamos de abuelos):

PODEMOS PREVENIR LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES COCINANDO NUEVAMENTE EN CASA.
•    Con ingredientes naturales (Frutas, verduras, cereales, semillas)
•    Comprando en negocios locales, productos de estación, mas baratos y más sustentables.
•    Con poca sal
•    Utilizando distintos métodos de cocción, plancha, vapor, horno, hervido, parrilla
•    Evitando el agregado de conservantes, químicos, edulcorantes
•    Manteniendo la comensalidad familiar la cual es muy importante para nuestro vinculo con los otros y con nuestra alimentación

Para alentarte a que cocines en casa te dejamos junto a @alimenut tienda saludable quien nos brindó variedad de alimentos para preparar esta riquísima receta de FROLITAS!

Frolitas individuales
(rinde 8 mini-frolitas o una tarta pequeña de 14 – 16 cm)

Para la masa:
-          50 gr de coco rallado
-          Dos cucharadas de azúcar
-          Una cucharada generosa de canela
-          Una taza de avena arrollada común
-          Opcional: pizca de clavo, nuez moscada y jengibre
-          Agua, c/n
Para el Relleno:
-Mermelada de arándanos con miel (La conseguí en @alimenut)
-          Agua, c/n
-          Canela, una cucharada
Preparación
1.    Procesar el coco rallado
2.    Agregar al coco procesado las especias, y 100ml  de agua caliente. Volver a procesar
3.    Incorporar a la mezcla de coco y especias la avena.
4.    Mezclar con las manos y agregar más agua, hasta formar una masa maleable.
5.    Colocar en molde apto para horno una pelotita y ahuecar en el centro con una cuchara. Después, con los dedos húmedos, terminar de darle forma a cada tarteletita, alisando.
6.    Llevar a horno precalentado a 180° por veinte minutos aproximadamente hasta que se doren los bordes.
7.    Dejar enfriar antes de rellenar con mermelada o dulce a gusto

Mirá el paso a paso de cómo hacer las mejores frolitas en este VIDEO

¡QUE LAS DISFRUTES!
Floriana Tarsitano

Floriana Tarsitano

Licenciada en Nutrición

Floriana es Licenciada en Nutrición, (Universidad Nacional de la Matanza, 2019) MP N 5342.
Actualmente se desarrolla en su profesión realizando educación alimentaria en consultas individuales y talleres grupales. En estas actividades, se intenta ayudar a las personas a transitar un proceso de cambio de hábitos que conlleve la construcción de una imagen saludable de si mismas, teniendo en cuenta todos los determinantes de la salud.
A través de su emprendimiento digital llamado Alimentagram, se intenta comunicar información nutricional, basada en evidencia científica, así como también intercambiar conocimientos con la comunidad y llevar a cabo actividades con temáticas propuestas por la misma.

 

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