Viajamos a la India y disfrutamos de esta delicia única. Aptas celíacos e intolerantes al gluten. Lo prometido es deuda y acá les dejamos la receta para preparar estos crepés o dosas fermentadas de arroz, arvejas y lentejas. Sólo vas a necesitar un buen mixer o licuadora ¿Con qué te gustaría rellenarlas?

50gr de arvejas secas
50gr de lentejas secas
100gr de arroz
1 cdta de sal
1 cdta de coriandro
1 cebolla de verdeo
1 cdta de curry

Dejar en remojo las legumbres y el arroz. Cubrir con abundante agua. Reposar entre 12 a 24hs.Escurrir y comenzar a licuar con la sal y el coriandro. Añadir agua hasta formar una pasta líquida y bien pareja.Cocinar en una sartén antiadherente vuelta y vuelta.

Redacción: @Mar.Vegan | Cocinera | Vegana | Ecologista