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"Lo de Carlitos" cumple 11 años en Castelar

Publicado: 29/08/2012


El próximo 13 de Septiembre el conocido local de panqueques celebra 11 años en la zona.

La Cadena más importante de panqueques del país nació en Villa Gesell como una idea de Carlos “Napo” Ciuffardi, quien desde la década del 60 se dedicó a la gastronomía y a inventar nuevos platos pero con los condimentos e insumos de la cocina común y tradicional. Castelar Digital dedicó una nota especial en 2010 cuando el pionero falleció a los 76 años tras liderar su cadena, que se transformó en un ícono de la intersección de Sarmiento y Santa Rosa. (Ver: Su Majestad Carlitos)

El carisma y su manera de trabajo, llevaron a Carlitos a ser conocido simplemente por su nombre y por su figura, hoy reflejada en la caricatura que conforma su marca registrada.

Se destacó por su creatividad culinaria, inventó más de 600 panqueques, cada uno dedicado a alguna personalidad popular de nuestro país. Su arte se materializó en 1982 que inauguró su primera panquequería, la misma que creció y se reprodujo en distintos puntos del país. Hubo que esperar a 2001 para que llegara al oeste y poder degustar asi los platos de la cadena en nuestro barrio.

Redacción: Leandro Fernandez Vivas

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